Smokin' Oak Wood-Fired Pizza & Taproom ist ein wachsendes Franchise-Unternehmen, das eine Pizzeria mit einer Selbstbedienungsbar kombiniert, und Fast-Casual-Dining in den Vereinigten Staaten anbietet.
Das Unternehmen betreibt fünf Geschäfte, und plant, in den nächsten Jahren bis zu 75 Geschäfte zu erweitern. Das Unternehmen wurde ursprünglich entwickelt, um die altmodische Art des Bestellens anzubieten – mit Kassierern oder Barkeepern, die traditionell aushelfen Riegel.
aber das unternehmen's omaha store bietet eine rfid-fähige selbstbedienungs-ausgießkabine an. der geschäftsführer's des unternehmens's matt mongoven, sagte, das modell werde in allen nachfolgenden geschäften. selbst repliziert -Service-System nutzt ipourithf RFID Self-Pouring-Technologie, installiert von GS draft.
Das Franchise wurde 2016 eröffnet und hat derzeit Filialen in Rochester, Minnesota, Omaha, Nebraska, und mehr. in den kommenden Monaten, wird das Unternehmen weitere Filialen in anderen Bundesstaaten eröffnen. von diesen, omaha, wurde im Mai 2021, das erste aller Geschäfte des Unternehmens's mit einer Wand mit selbstfüllenden Riegeln, eröffnet, und jedes neue Geschäft, das danach eröffnet wird, wird dasselbe selbstfüllende Serve-Funktion.
mongovern, ein ehemaliger Banker, suchte nach einer beruflichen Veränderung, nachdem er acht Jahre in London gelebt hatte., also schloss er sich dem Team seiner engen Freundin und neuen Partnerin Linda Black, an, die das ursprüngliche Konzept entwickelte für Smokin' Eichenholzofenpizza. begannen sie 2016, mit der Entwicklung von Franchise, und 2019 untersuchten sie die Selbstbedienungs-Biertechnologie, um das Kundenerlebnis weiter zu differenzieren.
Die ursprüngliche Lösung für Selbstversorger wurde für den 4,400 Quadratmeter großen Standort in Omaha entworfen. "Ich stellte mir vor, wie cool Fast Casual mit Pizza und einem Selbstbedienungshahn wäre...Also fing ich an, nach Unternehmen zu suchen, die diese Technologie anbieten würden," erinnert sich an Mungovin,, der und Blake im Frühjahr 2020 begannen, mit Ipourit zu arbeiten.
Pizza- und Selbstbedienungszapfanlagen unter einem Dach. wenn Kunden ankommen, fragt die Kassiererin, ob sie die selbstfüllende Thekenwand benutzen möchten. wenn sie antworten "ja", Der Kassierer scannt seine Lizenz, öffnet das Etikett, und scannt die RFID-Armband mit dem Restaurant's-Logo,, das einen eingebauten MIFAREHF-RFID-Chip hat, der mit 13.56 MHz, in Übereinstimmung mit dem ISO15693-Standard sendet. die ipourit-Software, kombiniert mit dem Restaurant[ 2 eigene Software, startet ein Tag, das mit diesen Gästen verknüpft ist' Lizenzen und Armbänder.
"wenn Kunden schon einmal dort waren,,'werden sie wissen, was zu tun ist; wenn nicht, dann haben wir einen diensthabenden Mitarbeiter,, besonders wenn es's damit beschäftigt ist,, sie durch den Selbstbedienungsprozess zu führen," sagte Mungovin. "der Kellner wird erklären, wie die Zapfhähne funktionieren. Prinzip,, aber die Gäste beobachten normalerweise zuerst, wie andere Leute sie benutzen. Eine große Auswahl an Zapfhähnen,, die Bier, Wein und gemischte Cocktails, servieren, sind bei den Kunden beliebt . sie decken alle wichtigen Arten von Alkohol ab und können tatsächlich ein sehr breites Spektrum von Menschen anziehen, die Bestseller sind wahrscheinlich Mai Tais, Old Fashioned und Margaritas.“
Über jedem Tippen befindet sich ein ipourit-LCD-Bildschirm mit einem eingebauten MIFARE 1K-RFID-Lesegerät. Darren Nicholson, ipourit's Vice President of Marketing, sagte, dass die Software bei jedem Klick Inhalte auf dem Bildschirm anzeigt, einschließlich Verkostungsnotizen und der ABV- oder IBU-Skala,, die den Alkohol- und Bitterkeitsgrad im Bier misst.), oder alles, was für ein bestimmtes Produkt relevant sein könnte. Der Benutzer tippt einfach auf das Armband in der Nähe des Bildschirms, und das eingebaute RFID-Lesegerät liest das Tag's ID, und ermöglicht dem Zapfhahn das Ausschenken des Weins. Die ausgeschenkte Weinmenge wird gemessen und von der ipourit's-Software,, die integriert ist, gespeichert aloha's Kassensystem. ipourit data ist direkt in die Kassensoftware integriert.
als professioneller Hersteller von RFID-Produkten in China , Shenzhen Zhijie IOT-Anwendungsco.,ltd hat im Jahr 2010 und mehr als 12 Jahre Erfahrung in der Herstellung verschiedener Arten von RFID-Produkten für Kunden'-Anwendungen aufgebaut und macht alles mit der RFID-Technologie einfach zu bedienen , Wir können 125-kHz-, 13.56-MHz- und 860-960-MHz-RFID bereitstellen Armband mit Silikon , Tyvek-Papier , Synthetikpapier , Thermopapier ,Gewebe und Kunststoffmaterial . inzwischen , haben wir viele Armbandformen für die Herstellung erstellt und kundenspezifisches Design oder Form ist verfügbar . Es wird eine brillante Erfahrung für die Zusammenarbeit mit uns und qualitativ hochwertige RFID-Produkte für Ihre Projekte sein . Alle RFID-Armbänder haben einen einzigartigen RFID-Chip im Inneren und Sie können Informationen in den Chip codieren und sie mit Ihrem Lesegerät lesen, dann können Sie Informationen zurück in Ihre Datenbank erhalten oder System .
Zunächst, müssen Sie die maximale Alkoholmenge für jeden Gast festlegen. Der Barkeeper muss dann das Armband reaktivieren,, das eine einmalige Reaktivierung ermöglicht Er tippt auf sein RFID-Armband an der Zapfanlage, auf die der Kunde zugreifen möchte. an der Kasse, Gäste müssen den Barkeeper oder Kassierer kontaktieren, ihr Armband deaktivieren und die Rechnung begleichen. nachdem die Zahlungstransaktion abgeschlossen ist, der Bediener eine Quittung ausdruckt . "wir möchten, dass die Gäste ein sehr schnelles Erlebnis haben," erklärte Mungovin.
hinter der Wasserhahnwand ist ein Kühler für Fässer für Bier, Wein und Cocktails. "die Ipourit-Hardware besteht aus Glykol-Kühlleitungen, die an den Wasserhahn angeschlossen werden," sagte Nicholson. " Restaurants bieten können wiederverwendbare RFID-Schlüsselanhänger ,Karten oder Armbänder, verwenden Sie also eine Vielzahl verschiedener Arten von Technologien auf dem Markt."
Seit das System in seinem Geschäft in Omaha, eingesetzt wurde, hat Mongovern etwas Einzigartiges an der Selbstbedienungs-Bierwand gesehen. "was's wirklich interessant ist, dass wir lange Schlangen an der Tür haben können, um zu bestellen, so dass die Gäste oft ein Armband bekommen, das an der Barwand hängt, und vor der Bestellung ein oder zwei Drinks trinken."
das system bietet auch analytische fähigkeiten. die gesammelten daten umfassen demografische daten wie wo jeder kunde lebt, die person's postleitzahl, geschlecht und alter. die informationen sind anonym, sagte nicholson. In den letzten drei Jahren, hat ipourit Daten von all seinen Kunden verwendet, um einen Bericht zu erstellen, der die wichtigsten Trends in allen Geschäften zeigt. Diese Trends beinhalten das beliebteste Bier, michelob ultra.
für smokin' holzofenpizza aus eiche, gehörten zu den vorteilen des einsatzes der lösung niedrigere arbeitskosten für die barwand und die flexibilität zur aktualisierung von preisen und angeboten. außerdem, sieht das unternehmen geschätzte kunden zurück und mehr Kunden gewinnen. „es sind Leute, die schon einmal dort waren, und sie genießen die Erfahrung und kommen mit Freunden. es ist cool, hinzusitzen und zuzusehen, wie Gäste anderen Gästen beibringen, wie man das System benutzt,“, sagte Mungovin.
Ein zusätzlicher Vorteil dieser Lösung ist eine Verringerung der Getränkeverluste,, insbesondere bei Bier,, da das System sehr wenig Schaum einbringt, und die Selbstausgießfunktion bedeutet, dass Kunden vorsichtiger einschenken, um das, was sie bezahlt haben, nicht zu verschwenden für. zeigt die Software das Volumen jedes Fasses in einem Dashboard-Format, an, ähnlich einer Gasmessnadel,, die auf dem Display des Bedieners's. von grün nach rot wechselt
Jedes Mal, wenn eine neue Wasserhahnwand installiert wird,, gibt es eine gewisse Zeit, um das System einzurichten und die Bediener zu schulen,, sagte Nicholson,. "selbstgießende Wände brauchen Zeit, um sie zu verstehen,, und ich denke Das erste, was wir mit unseren Kunden machen, ist eine Lernkurve."
Aussage: Die obigen Bilder zeigen nur das Produkt ,die geistigen Eigentumsrechte des Logos, das ihrer Marke gehört .
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